在河北基本家家户户都要用上红薯淀粉，而且红薯淀粉的用处非常多的。不仅可以做配料，还可以做主菜来吃哦。

河北肉糕是一道美味可口的汉族传统小吃。制作时准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油，肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀红薯淀粉拿少量水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味，搅拌均匀。放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。

　　功效：健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力。

　　材料：

　　主料：猪肉适量、清汤适量、 红薯淀粉适量。

　　辅料：大葱适量、姜适量、酱油适量、芝麻油适量。

　　操作方法：

　　1、准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油。

　　2、肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀。
    3、红薯淀粉拿少量水化开(只要搅匀没块就行)。

　　4、把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。
    5、另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。

　　6、把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点)，搅拌均匀。
    7、 放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。(要不停的搅拌，否则容易沾锅底)

　　8、放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。
    9、 拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状
　　10、看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。

河北卢龙红薯秧苗18630574891卢龙红薯淀粉